Recibiendo Invitados en casa – Tips para organizar una fiesta parte 2

La semana pasada les di los tips de como prepararse en las semanas previas a una fiesta en casa… hoy continuamos con la segunda parte, la semana de la fiesta!!   el objetivo es asegurarse que todos los invitados, y obviamente los anfitriones, pasen un tiempo bonito, porque al final de eso se trata, de compartir y pasar tiempo con las personas queridas!

 

CINCO DÍAS ANTES DE LA FIESTA

• Revisa tu lista de recetas: Hay personas que recomiendan nunca probar un plato nuevo cuando tienes invitados en casa… yo personalmente opino lo contrario, para mi una celebración es la opción perfecta para tomar riesgos y aventurarte en nuevos territorios culinarios, sin embargo para garantizar que tienes todo bajo control, y aunque suene obvio, lee con suficiente anticipación las recetas de principio a fin para asegurarte que estás familiarizada con todas las técnicas propuestas, y que tienes en cuenta tiempos de reposo y maduración.  Creo que a todos nos ha pasado alguna vez que empezamos entusiasmados con una receta y en la mitad nos encontramos la instrucción de “dejar reposar por dos horas” y salimos huyendo frustrados!… nuevamente, no olvides poner la temperatura y los tiempos del horno al lado de cada plato que vas a preparar, así como una nota de si lo puedes preparar con anticipación

• Haz tu lista de compras: Naty mi amiga dice que yo sufro de “neurosis productiva”, y esto se traduce en mi gigante obsesión por hacer listas… siempre cargo conmigo un cuaderno y tengo un sinfín de apps en el teléfono para hacer listas, de cosas para hacer, de recetas para probar, de compras, de viajes, de libros para leer…  yo manejo mi vida a punta de listas, pero definitivamente cuando más las aprecio es cuando estoy planeando una fiesta, para lo cual hago una gran lista de compras con todo lo que voy a necesitar.  No te olvides incluír artículos de decoración o tiendas especializadas (un pan particular, velas, flores etc)… si quieres ahorrar aún más tiempo, puedes organizar tus compras según las secciones del supermercado (frutas y verduras, carnes, salsas y condimentos) y así no estás dando vueltas como una gallinita perdida
• Haz tu cronograma de actividades:  empieza de abajo para arriba, primero con la hora de llegada de tus invitados, y trabajando hacia atrás con los tiempos de horno y preparado de cada plato,  tu lista incluso puede ocupar varios días, si tus recetas te permiten tanta anticipación (normalmente puedes preparar dips y salsas con hasta una semana de anticipación, tortas y postres con un par de días)

No se te olvide dejar suficiente tiempo para bañarte, cambiarte y maquillarte antes que lleguen tus invitados!

 

El día antes de la fiesta

• Organiza la casa, lava los platos y vasos que vas a usar, brilla los cubiertos
• Selecciona la música, arma tu propio playlist o usa algún servicio de música como songza o grooveshark para generar el ambiente apropiado
• Revisa el baño de los invitados, pon toallas limpias y asegúrate que hay suficiente jabón y papel
• Avanza al máximo en la preparación;  todo lo que puedas cortar, picar y demás, te va a ahorrar tiempo y estrés el día siguiente.

El día de la fiesta

•  Si has planeado todo bien, te quedan pocas cosas por hacer, yo usualmente dejo éste día para ir a la peluquería, arreglarme las uñas y armar la decoración de la mesa
• Apégate a tu itinerario, pero no enloquezcas, si sale algo mal, busca en tu nevera y considera tus opciones, siempre puedes cancelar un plato y reemplazarlo por una bandeja con quesos y carnes frías, o verduras con queso crema saborizado con hierbas secas!
• Disfruta!  Tus invitados están allí por ti, no por tu casa ni por tu comida, así que sal de la cocina, pasa tiempo con ellos, conversa, presenta a las personas que no se conocen y en general siéntete muy orgullosa de tu maravillosa fiesta!